Jürgen Dollase

* 1948, Studium der Kunst, Musik und Philosophie in Düsseldorf, 1971 Mitbegründer der Rockgruppe Wallenstein, seit den 1990er Jahren tätig als Gastrokritiker und -journalist u. a. für die Frankfurter Allgemeine Zeitung (FAZ), die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung und „FINE Das Weinmagazin“. (Foto: Peter Schulte für Tre Torri Verlag)

Beiträge: Leitartikel (17/3).