Vergessen Sie mal kurz Kalorientabellen, Political Correctness, Low-Carb-Tage, Genderdebatten und Veganismus. Es sind nur Fotos. Folgen Sie uns auf eine kulinarische Reise durch den Osten – so, wie er von der legendären Time-Life-Kochbuchreihe Ende der 1960er Jahre illustriert wurde. Gelegentliche Flecken auf den Bildern/Rezepten sind keine, es sind Genussspuren vom Nachkochen. Das empfehlen wir Ihnen auch. Guten Appetit!
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Sommer 17: Mettigel
Brutalistisch kochen?
LEITARTIKEL: Jürgen Dollase über gut konstruiertes Essen.
Kantine oder Küchentisch?
FACHBEITRAG: Christos Vittoratos zur Geschichte des Kochens.
Hajeks Mensa in Saarbrücken
FACHBEITRAG: Chris Gerbing über viel farbenfrohen Beton.
Brücken-Raststätte “Dammer Berge”
FACHBEITRAG: Daniel Bartetzko über 104 Meter Urlaub.
Auf ein Milcheis mit Mark Escherich
INTERVIEW: der Ostmodernist vor dem Erfurter Rundpavillon.
Café “Heimat”
PORTRÄT: Stefan Timpe über ein wiedererstandenes Szene-Restaurant.
Kochen wie einst im Osten
FOTOSTRECKE: wie Kochbücher 1968 den Ostblock sahen.